豆腐鱼真空油炸机-湘潭真空油炸机-山东明贵机械(查看)

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真空油炸预处理是指在油炸前调整甜度、 酸度，或在原料表面涂膜等工艺处理。 对一些含水率较高的原料要进行预干燥，以便降低油炸前原料的含水率，有固形、 缩短油炸时间的作用。真空油炸过程中的灭酶工序，主要是为防止原料发生褐变，豆腐鱼真空油炸机，根据实际情况可分别采用 溶液浸泡、 热水漂洗和速冻处理。真空油炸是关键工序，将原料装入油炸筐后放进锅内固定好，黄鱼酥真空油炸机，关闭密封门抽真空，选择合适的加热方式。 不同的原料要选择不同温度、真空度和油炸时间。

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