湖南地瓜条油炸机器厂商按需定制 山东明贵机械有限公司

真空油炸

真空油炸又叫低温油炸，是指在真空这种缺氧的状态下进行的食品加工、脱水，从而减少食品加工中氧气与食品进行接触而氧化，避免氧化反映产生对人体危害及细菌的侵蚀，例如脂肪酸化，酶促褐变及氧化、碳化、酶变等有害物质等，实现做健康食品之心愿，避免高温油炸所带来的诸多弊端及食品营养损失现象。

真空油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合在一起，可以减轻甚至避免氧化作用（如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。

20世纪70年代和80年代，真空油炸技术开始在美国和日本有了很大的发展，国际上已经出售的真空油炸食品有水果类、蔬菜类、肉食水产类等。我国近年来对真空油炸技术的研究开发也很活跃，先后开发了香蕉、苹果等果蔬真空油炸制品。

真空油炸机

红枣真空油炸机型号规格特性： 1、超低温真空油炸机加温、煎炸、储油、脱油、脱干、油过虑集成化设计方案，在真空泵下持续性进行，商品含油率低，商品处在空气压力情况，在这类相对性氧气不足的标准下开展粮食加工，能够缓解乃至防止空气氧化（比如油酸败、酶促褐变和别的空气氧化霉变等）所产生的伤害。在空气压力情况，以油做为热传导媒体，食品类內部的水份（随意水和一部分束缚水水）会大幅度挥发而喷出来，使机构产生松散多孔结构的构造； 2、脱油选用交流电机调速，合适含油率低和含油率高的全部商品； 3、超低温真空油炸机油水分离系统软件可将挥发的水和油水冷却分离出来，降低环境污染，提升水的不断利用率，降低油的耗损

真空低温油炸技术有利于带动农业产业化发展，提高农产品经济价值，实现高产农业。

 产品特点

① 口感酥脆，无油腻感；

② 保持果蔬天然色泽、营养和风味；

③ 无化学添加剂，无传统高温油炸食品可能的致癌隐患；

④ 食用方便，可干食单亦可复水食用，似新鲜口感；

⑤ 低脂肪、低热量、高纤维素，含有多种维生素和微量元素；

⑥ 保质期长达十二个月。