福建黄瓜片油炸机器价格询价咨询「多图」

在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。油炸时多使用棕榈油，这种油的性能强，有利于防止褐变，也不易出现变哈喇等质象。 真空油炸是在低温（70~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。设备保修一年，终身维修。欢迎来电咨询

加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，

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         真空油炸是在超低温（70~120℃）对食物开展油炸、脱干，可以合理地降低高溫对食品营养成分的毁坏。超低温真空油炸可以避免服用植物油脂劣变霉变，无须添加别的剂，可以提升油的不断使用率，控制成本。一般油炸食品类的含油率达到40%~50%，而真空油炸食品类的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油效果非常的好。食品类脆而不腻，可贮特性优良。
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      水在常压下的沸点是100℃，因此在常压下油炸温度必须要远远大于100℃，才能顺利将食材内部的水分脱出，而油温采用传统加热方式，如炉火和电炉丝加热，油温难以控制，因此油温容易过热，使得被炸的食材切片外表面温度过高而焦糊，内部中心区域由于温度不够还在夹生状态，由于受热不均而导致的“外焦里嫩”降低了食材的营养价值，还使得外表面聚集很多有害物质。低温真空油炸技术在这个时代，在饮食文化的改良上脱颖而出，受到我国乃至国际上食品界科研人员的密切关注。

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油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗。该机采用不锈刚材料制成，具有效率好、性能稳定、安装使用方便。明贵机械具有真空油炸设备多年的研发和生产经验，该机适用范围广，可用于水果、蔬菜、海产品等的油炸加工，产品含油量低，口感酥脆。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。
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